ਟੈਗਾਈਨ ਉਹ ਬਰਤਨ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਬਰਤਨ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸਦੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ;ਅਤੇ ਉਹ ਅੱਜ ਵੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ।
ਟੈਗਾਈਨ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਟੈਗਾਈਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਰ ਖੋਖਲਾ ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਘੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕੋਨਿਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।ਢੱਕਣ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਫੜਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰਸਦਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।ਨਤੀਜਾ?ਸੁਆਦੀ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ, ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਸਟੂਅ।ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟੈਗਾਈਨ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਵੋਗੇ।
ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਪਰ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਕੇ ਉਹ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਅੱਜ ਹਨ।ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੋਰੋਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ, ਦੇ ਰੂਪਾਂਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਟੈਗਾਈਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ?
ਇੱਕ ਟੈਗਾਈਨ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦੋਵੇਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਟੈਗਾਈਨ ਫੂਡ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਗਰੇਬੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ, ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਸਟੂਅ ਹੈ।ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਭਾਫ਼ ਛੱਡਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਟੈਗਾਈਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਂਝੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;ਟੈਗਾਈਨ ਬਰਤਨ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬੈਠ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਸਮੂਹ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਗੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚਮਚਾਉਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ।ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਸਮਾਜਿਕ ਤੱਤ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ!
ਟੈਗਾਈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਬਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਦਰਸ਼ ਸੁਮੇਲ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ, ਅਤੇ ਉੱਥੋਂ ਜਾਓ!ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੋਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਟੈਗਾਈਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸ਼ਕਸ਼ੂਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਸਰਾਵਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੀ ਦੂਰ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀ ਜਾਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਸਟੂਅ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਟੈਗਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬੇਅੰਤ ਹਨ!
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਮਾਰਚ-31-2022